Een kruid in de tuin is iets anders dan een zakje uit de winkel. Rozemarijn en salie willen droge voeten, munt loopt de border uit als je haar niet in een pot zet, en bieslook hoort niet op het menu van een kat of hond. Oogst jong blad, en gebruik deze pagina's niet als medisch advies.
6 soorten
Mentha spicata
Aarmunt is het keukenkruid dat een border overneemt via ondergrondse uitlopers. Zet haar in een pot of een ingegraven bak. Het blad is voor de keuken, de plant is geen medicijn, en katten horen er niet van te snoepen als olie.
Volle zon, Halfschaduw · juli en augustus
Foto: AnRo0002, CC0
Allium schoenoprasum
Bieslook is een pol van holle bladeren met paarse bloemhoofdjes in mei. Oogst het blad en laat een deel staan. Voor honden en katten is look, dus ook bieslook, giftig.
Volle zon, Halfschaduw · mei en juni
Foto: AnRo0002, CC0
Thymus vulgaris
Echte tijm is een keukenkruid en een lage, geurende bodembedekker voor de zon. Natte Nederlandse winters zijn het knelpunt, niet de vorst. Zet haar in een voeg, een pot of een verhoogd zanderig bed.
Volle zon · juni en juli
Foto: Christian Ferrer, CC BY-SA 4.0
Lavandula angustifolia
Echte lavendel is de betrouwbaarste soort voor Nederlandse tuinen. Ze wil volle zon, schrale grond en een snoeibeurt na de bloei. Op natte klei zonder drainage wordt ze houtig en sterft ze in de winter af.
Volle zon · juni, juli en augustus
Foto: Didier Descouens, CC BY-SA 4.0
Salvia rosmarinus
Rozemarijn is een houtig keukenkruid voor de volle zon en een doorlatende grond. Op natte klei vriest ze in de winter dood. Oogst jonge toppen, niet de oude tak tot op het kale hout.
Volle zon · april, mei en juni
Foto: Daniel Ventura, CC BY-SA 4.0
Salvia officinalis
Keukensalie is een grijze halfheester voor de zon. Ze rot op natte wintergrond, net als lavendel en rozemarijn. Oogst het jonge blad en snoei niet in het kale hout. De olie is geen huis-, tuin- en keukenmedicijn.
Volle zon · juni en juli
Foto: Flocci Nivis, CC BY 4.0